27. Oktober 2022, 17:08 Uhr | Lesezeit: 5 Minuten

In Zeiten, in denen Energie so teuer ist wie nie, versuchen wir an allen Ecken und Enden zu sparen. Das geht so weit, dass es bereits mehrere Hacks im Internet gibt, wie man Brot ohne Ofen backen kann – unter anderem mit Teelichtern. Ist das wirklich möglich?

Brot im Topf backen

Es mag seltsam aussehen, aber man kann Brot im Topf backen. Das geht sowohl auf einem offenen Feuer als auch auf dem Herd.

Was braucht man?

• Einen großen Topf sollte man definitiv haben.
• Backpapier, um den Topf auszulegen.

Wie backt man Brot in einem Topf, wenn man ohne Ofen arbeiten möchte?

• Zuerst wird der Topf ordentlich eingefettet.
• Im nächsten Schritt kommt der Teig in den Topf und der Deckel drauf.
• Bei mittlerer Hitze lässt man das Brot 10 bis 15 Minuten garen.
• Nach der Garzeit muss der Teig gewendet werden, gleichzeitig sollte der Topf noch einmal eingefettet werden.
• Wieder müssen wir 10 bis 15 Minuten warten.
• Nach 10 Minuten kann man den Herd auschalten und die Restwärme nutzen.
• Nun kann das Brot aus dem Topf genommen und gegessen werden.

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Brot mit Teelichtern backen

Im Ernstfall, also wenn es keinen Strom gibt, um den Herd zu betätigen, kann man sich laut der Webseite krisenvorsorge-ratgeber.de auch mit einfachen Kerzen behelfen. Brot mit Teelichtern zu backen ist also eine mögliche Alternative, wenn man ohne Ofen auskommen muss. myHOMEBOOK hat es ausprobiert:

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Was man braucht:

• Eine feuerfeste Unterlage ist sehr wichtig, zum Beispiel ein Backblech.
• Ein Ofengitter ist ebenso essenziell.
• Vier gleich hohe Steine sollten bereitliegen, alternativ kann man auch Schüsseln verwenden.
• Ein großer Topf mit Deckel sollte ebenfalls vorhanden sein.
• Eine Schüssel für den Teig braucht man ebenso.
• Einige Nägel und Schrauben sollten auch vorrätig sein, alternativ kann man auch Steine nutzen.

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Wie backt man Brot mit Teelichtern?

• Zuallererst gibt man den Teig in eine Schüssel, sicherheitshalber kann diese mit Backpapier ausgelegt werden.
• Der Topf wird zu einem Viertel mit den Nägeln und Schrauben ausgelegt. Diese dienen dazu, dass die heiße Luft besser zirkuliert und der Teig nicht anbrennt.
• Die Steine werden nun in die Ecken der feuerfesten Unterlage gelegt.
• Das Ofengitter wird jetzt auf den gleich hohen Steinen platziert.
• Unterhalb des Gitters werden auf der feuerfesten Unterlage mittig die Teelichter aufgestellt und angezündet.
• Den abgedeckten Topf stellt man anschließend über die Teelichter.
• Jetzt heißt es warten, aber man sollte immer in der Nähe der Backstelle bleiben, es handelt sich immerhin um ein offenes Feuer.    
• Nach ungefähr vier Stunden sollte das Brot durch sein. Wenn man keine Uhr hat, gelten als Richtwert die Teelichter. Wenn sie ausgebrannt sind, sollte das Brot fertig sein. Man kann mit einem Schaschlikspieß in das Brot stechen und testen, ob es durchgebacken ist.
• Das Brot muss nun ruhen und abkühlen.
• Wenn alles lauwarm ist, kann man vorsichtig das Brot auf der Vorrichtung holen und genießen.

Brot ohne Ofen, aber mit einer Pfanne backen

Zwar ohne Ofen, aber gar nicht so unbekannt, ist das Brot aus der Pfanne.

Was man braucht:

• Für dieses Rezept ist eine Bratpfanne unbedingt erforderlich.
• Ein Nudelholz ist von Vorteil, aber nicht zwingend nötig.

Wie backt man Brot mit einer Bratpfanne?

• Zuerst wird der Teig in sechs Teile aufgeteilt.
• Die einzelnen Stücke formt man zu Kugeln.
• Die erste Kugel wird jetzt mit dem Nudelholz ausgerollt. Der Teig sollte etwa einen Durchmesser von 20 Zentimetern haben.
• Bevor der Teig in die Pfanne kommt, sollte diese gut eingefettet werden und bereits warm sein.
• Der ausgerollte Teig sollte circa 30 Sekunden bei mittlerer bis hoher Hitze angebraten werden.
• Jetzt wird der Teig gewendet und anderthalb Minuten gebraten.
• Nach nochmaligem Wenden muss der Teig wiederholt anderthalb Minuten gebraten werden.
• Das Brot ist fertig, wenn es kleine braune Flecken bekommen hat.
• Zu guter Letzt wird das Brot aus der Pfanne genommen und in ein Küchenpapier eingewickelt, damit überschüssiges Fett abgehen kann.

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Grundrezept für Brot

Es gibt verschiedene Arten Brot zuzubereiten und noch viel mehr Rezepte. myHOMEBOOK stellt ein einfaches Grundrezept vor, das nicht viele Zutaten braucht und leicht umzusetzen ist.

Das braucht man:

• 500 Gramm Mehl
• 7 Gramm Trockenhefe
• Prise Zucker
• Prise Salz
• 300 Milliliter lauwarmes Wasser

Wie bereitet man einen Brotteig zu?

• Zuerst muss man die Hefe aktivieren, dafür mischt man Zucker, Hefe und das lauwarme Wasser.
• Im nächsten Schritt kommen das Mehl und das Salz hinzu. Es muss nun so lange gerührt werden, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
• Dieser Teig muss jetzt circa eine Stunde an einem warmen Ort ruhen.
• Nach Ablauf der Ruhezeit wird der Teig noch einmal durchgeknetet.
• Nach dem Kneten muss er nochmal eine bis zwei Stunden ruhen.