16. Mai 2024, 5:44 Uhr | Lesezeit: 2 Minuten
Jedes Jahr, wenn es wärmer wird, sind Erdbeeren in aller Munde – auch wenn sie in diesem Jahr deutlich teurer sind. Umso wichtiger ist es, dass sie wirklich perfekt sind. Dazu gehört auch Sauberkeit. myHOMEBOOK-Redakteurin Franka Kruse-Gering erklärt, ob und wie man Erdbeeren waschen sollte.
Abspülen, in Wasser einlegen oder es ganz sein lassen – welche Methode ist beim Waschen von Erdbeeren die beste? Die Früchte sollen von Schmutz befreit werden, aber auch länger als einen halben Tag haltbar sein. Da sie sehr empfindlich sind, kommt es auf die richtige Handhabung an.
Sollte man Erdbeeren überhaupt waschen oder nicht?
Generell ist es empfehlenswert, Obst und Gemüse vor dem Verzehr zu waschen, wie die Verbraucherzentrale Bayern rät. Das gilt auch für Erdbeeren. Bei der Reinigung entfernt man Rückstände von Erde, von möglichen Pestiziden oder auch die Hinterlassenschaften von Insekten und Schnecken. Man sollte jedoch sehr vorsichtig mit den Früchten umgehen, da sie recht empfindlich sind.
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Ich empfehle, Erdbeeren immer abzuwaschen
„Grundsätzlich macht es nichts aus, wenn man Erdbeeren vom Bio-Feld oder aus dem Garten nicht abwäscht, bevor man sie isst. Allerdings rate ich dazu, wenn die Möglichkeit besteht, sie wenigstens kurz abzuspülen. Man weiß nicht genau, welche Schnecken, Käfer oder Fliegen schon auf den Früchten getanzt haben, und wo diese vorher waren.“
Der richtige Zeitpunkt ist genauso wichtig wie die Art und Weise
Erdbeeren sollten erst unmittelbar vor der Verwendung oder dem Verzehr abgewaschen werden. Sie sind so empfindlich, dass man sie am besten im Kühlschrank liegen lässt, bis man sie benötigt. Wäscht man sie hingegen ab, werden sie feucht. Ein feuchtes Milieu fördert die Pilzbildung, außerdem werden die Erdbeeren schneller matschig.
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Wie sollte man Erdbeeren waschen?
Die Verbraucherzentrale empfiehlt, Erdbeeren behutsam zu waschen. Ein harter Wasserstrahl ist dabei nicht zu empfehlen. Wer eine weiche Brause am Spülbecken hat, kann die Erdbeeren in ein Nudelsieb legen und abbrausen. Es ist allerdings wassersparender, wenn man sie in einem kalten Wasserbad reinigt. „Sie sollten in kaltem, stehendem Wasser gewaschen werden, nur kurz im Wasser liegen bleiben und dann in einem Sieb abtropfen“, rät die Verbraucherzentrale. Lässt man die Früchte zu lange im Wasser liegen, nehmen sie zu viel Wasser auf, verlieren ihr Aroma und werden matschig.
Außerdem ist es wichtig, Stiel und Blätter beim Waschen an der Erdbeere zu belassen. Würde man das Grün entfernen, hätte man eine offene Stelle an der Frucht, durch die Wasser eindringen könnte.