25. November 2024, 14:03 Uhr | Lesezeit: 3 Minuten
Besonders in der Winter- und Vorweihnachtszeit sind Mandarinen beliebt. Das liegt mitunter daran, dass ihre Erntezeit in dieser Periode liegt. Zwischen November und März werden in den südlichen Ländern die Zitrusfrüchte reif und somit gelangen sie hauptsächlich zu dieser Zeit in unsere Märkte.
Wenn wir Mandarinen kaufen, haben wir oft die Möglichkeit, sie in großen Mengen zu erwerben. Die Supermärkte winken mit tollen Rabatten. Es lassen sich ganze Stiegen oder Eimer mit Mandarinen für unschlagbare Preise kaufen. Doch was macht man mit so vielen Mandarinen? Und wie kann man verhindern, dass sie schimmeln? myHOMEBOOK erklärt, wie man Mandarinen richtig lagern sollte, damit sie möglichst lange haltbar bleiben.
Mandarinen richtig lagern
Mandarinen gibt es gerade in der Winterzeit oft in großen Mengen im Angebot. Manche Supermärkte werben sogar mit einem Fünf-Liter-Plastikeimer voller Mandarinen zum Schnäppchenpreis. Doch bei der Lagerung gibt es ein paar Dinge zu beachten.
Mandarinen sind laut Bundesministerium für Land- und Forstwirtschaft, Regionen und Wasserwirtschaft kälteempfindlich und dürfen unter keinen Umständen Frost abbekommen. Sie auf dem Balkon oder der Terrasse zu lagern, ist also keine gute Idee.
Auch den Kühlschrank sollten sie meiden. Bereits nach ein bis zwei Wochen können Mandarinen austrocknen, wenn sie nicht richtig lagert, erklärt die Verbraucherzentrale NRW.
Am besten sollte man Mandarinen trocken, kühl und dunkel lagern. Dann kann man sie auch nach mehreren Wochen noch genießen.
Immer gut im Blick behalten
„Wenn eine Mandarine Schimmel ansetzt, sollte sie sofort entfernt werden. Andernfalls kann es passieren, dass die Schimmelsporen auch auf andere Früchte übergehen.“
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Mandarinen verarbeiten, anstatt sie zu lagern
Wenn man Mandarinen nicht lagern möchte, kann man sie natürlich auch verarbeiten und in schöne Weihnachtsgeschenke verwandeln. Eine schnelle, fruchtig-saure und hübsch aussehende Idee ist Mandarinenmarmelade.
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Was man für Mandarinenmarmelade benötigt:
- Mandarinen (500 Gramm)
- Eine kleine Zitrone
- Gelierzucker 1:2 (wer es gern süßer mag, nimmt 1:1)
- Optional eine Zimtstange
- 2 Gläser (150 Milliliter, es wird ein kleiner Rest zum Naschen übrig bleiben)
- Pürierstab
So geht’s:
- Die Mandarinen müssen gründlich gereinigt und in kleine Stücke geschnitten werden.
- Die Mandarine wird zusammen mit der ausgepressten Zitrone in einem Topf püriert. Wer es gern etwas grober mag, sollte nicht zu lange pürieren.
- Zusammen mit dem Gelierzucker (250 Gramm) muss das Gemisch nun etwas ziehen. Hat man sich für die süßere Variante mit dem 1:1 Gelierzucker entschieden, benötigt man 500 Gramm.
- Nach der Ziehzeit muss die künftige Marmelade aufkochen und etwa fünf Minuten sprudelnd kochen. Die Gelierprobe wird zeigen, ob der Kochvorgang noch etwas länger dauern kann.
- Die Marmelade muss heiß in sterile Gläser gefüllt werden.