23. April 2025, 6:08 Uhr | Lesezeit: 2 Minuten
Um Lebensmittel besonders lange haltbar zu machen, friert man sie ein. Allerdings kann man nicht alles einfach ins Gefrierfach legen. Es gibt auch Lebensmittel, deren Konsistenz und Geschmack sich durch die niedrigen Temperaturen verändern. Wie sieht es bei Milch aus? Kann man die weiße Flüssigkeit einfach einfrieren?
Ob nach dem Großeinkauf oder beim Blick in den Kühlschrank kurz vor dem Urlaub – manchmal stellt sich die Frage: Was tun mit der übrigen Milch? Schnell noch einen Kuchen backen? Oder lässt sich die Milch einfach einfrieren? Diese Frage beantwortet myHOMEBOOK in diesem Artikel.
Kann man Milch einfrieren?
Milchprodukte wie Joghurt, Frischkäse, Schmand und Quark sollte man nicht im Gefrierfach aufbewahren – es sei denn, man möchte sie als Eis verzehren. Beim Auftauen wird ihre Konsistenz nämlich flockig. Bei Milch ist das anders: Sie lässt sich problemlos für bis zu vier Monate im Gefrierfach lagern. Lediglich der Geschmack kann sich etwas verändern.
Auch die meisten Milchalternativen können eingefroren werden. Nur Hafermilch sollte man nicht tiefkühlen, da sich ihre Konsistenz beim Auftauen verändern kann.
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Milch einfrieren – das gilt es zu beachten
Ebenso wie Wasser dehnt sich auch Milch beim Einfrieren aus. Deshalb sollte man keine Glasflaschen verwenden, da diese durch den entstehenden Druck platzen können. Besser geeignet sind Tetra Paks oder luftdichte Kunststoffbehälter, in denen ausreichend Platz für die Ausdehnung bleibt.
Wer die Milch in kleinen Mengen verwenden möchte – etwa für den Kaffee oder zum Kochen – kann auch Eiswürfelformen nutzen. So lässt sich die Milch praktisch portionieren und bei Bedarf einfach entnehmen.
Zum Auftauen stellt man die Milch idealerweise über Nacht in den Kühlschrank. So taut sie langsam und schonend auf. Vor der Verwendung sollte man sie gut schütteln oder umrühren, damit sich Fett und Eiweiß, die sich beim Einfrieren voneinander getrennt haben können, wieder gut vermischen. Aufgetaute Milch sollte möglichst zügig verbraucht und nicht erneut eingefroren werden.