21. August 2023, 15:46 Uhr | Lesezeit: 4 Minuten
Wer einmal frischen Minztee aus selbst angebauter Minze getrunken hat, weiß sie umso mehr zu schätzen. Auch Quark bekommt mit frischem Schnittlauch das gewisse Extra. Leider halten manche Kräuter nicht lange. Nach ihrer Saison gehen sie in der Regel ein und müssen im nächsten Jahr erneut gepflanzt werden.
Wenn man nicht jedes Jahr neue Kräuter pflanzen möchte, kann man auf mehrjährige zurückgreifen. Einmal angepflanzt, kommen sie jedes Jahr aufs Neue wieder. myHOMEBOOK verrät, welche Kräuter mehrjährig sind und länger als eine Saison Freude machen.
Schnittlauch
Schnittlauch ist nicht nur lecker, sondern zählt mit seinem ausdauernden Wuchs zu den mehrjährigen Kräutern. Einmal gepflanzt, kommt er jedes Jahr wieder. Das Tolle ist, dass die kleinen Zwiebeln der Pflanze einfach über den Winter in der Erde bleiben können. Man hat also keine Arbeit.
Schnittlauch ist in der Küche vielseitig einsetzbar. Ob als Garnitur oder zur Verfeinerung von Quark, er gibt dem Essen einen pfiff. Die Blüten sind ebenfalls essbar, allerdings sind die Stängel, an denen die Blüten wachsen, nicht sonderlich schmackhaft.
Rosmarin
Rosmarin hat den Vorteil, dass er nicht nur zu den mehrjährigen Kräutern zählt, sondern auch immergrün ist selbst im Winter strahlt er Leben aus. Ein weiterer positiver Aspekt ist, dass Rosmarin, wenn er einmal gut angewachsen ist, selbst im Sommer mit wenig Wasser auskommt. Nicht nur wir erfreuen uns am Rosmarin. Seine Blüten ziehen zahlreich Insekten an. Sein Geschmack verleiht Gerichten eine mediterrane Note. Warum die mediterrane Küche so gesund ist, lesen Sie übrigens bei unseren lieben Kollegen von FITBOOK.
Rosmarin kann vielseitig eingesetzt werden. Er schmeckt nicht nur sehr gut, er hat als Tee auch einen positiven Effekt auf unsere Gesundheit.
Thymian
Auch Thymian reiht sich in die Liste der mehrjährigen Kräuter ein. Wenn man ihn auf dem Balkon oder im Garten anpflanzt, kann man nicht nur seinen Geschmack genießen, sondern auch seinen Duft. Er ist sehr anspruchslos und kommt gut mit viel Sonne und trockenen Böden zurecht. Da die Pflanze immer klein bleibt, eignet sie sich sowohl für den Balkon oder kleine Gärten als auch für das Fensterbrett.
Thymian eignet sich wunderbar zum Würzen von Speisen und kann sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden. Thymiantee kann die Gesundheit unterstützen und hilft bei Husten.
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Minze
Minze ist ein wunderbares mehrjähriges Kraut. Sie kann als Tee oder auch kalt als Verfeinerung für eine Bowle oder Cocktails genutzt werden. Man muss allerdings beachten, dass die Minze sehr wuchsfreudig ist und gern wuchert. Wer Minze anpflanzen möchte, sollte dies eher in einem abgegrenzten Bereich tun, um eine zu starke Ausbreitung zu verhindern.
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Goldmelisse
Wer mal ein bisschen was anderes im Beet haben möchte, kann die Goldmelisse anpflanzen. Mit ihren imposanten Blüten ist sie ein echter Hingucker. Zu Recht wird sie in ihrem Heimatland, Nordamerika, auch Scharlachrote Indianernessel genannt. Sie findet vor allem Anwendung in der Medizin. Ihr wird eine antiseptische Wirkung zugeschrieben. Ihre Winterhärte ist kaum zu übertreffen. Sie überlebt selbst Temperaturen um – 30 Grad.
myHOMEBOOK - Extratipp
„Kennen Sie Ysop? Ich kannte es bis vor Kurzem noch nicht. Auch Ysop zählt zu den mehrjährigen Kräutern und sieht wunderschön aus, sobald er eine Blüte bildet. Selbst Hildegard von Bingen war schon ein großer Fan. Ysop hat neben einem würzigen Geschmack auch die Eigenschaft, gut für die Leber zu sein. Man verwendet es am besten getrocknet. Bei der Dosierung sollte man sparsam sein, da es eine Mahlzeit bitter werden lassen kann. “– Franka Kruse-Gering, Redakteurin