10. September 2024, 13:12 Uhr | Lesezeit: 2 Minuten
So langsam macht der Sommer Platz für den Herbst. Die Sonnenstunden werden weniger und die Temperaturen sinken. Wer jetzt noch auf das Reifen von Gemüse wie etwa Tomaten wartet, zieht womöglich den Kürzeren. Oder doch nicht? myHOMEBOOK-Redakteurin Franka Kruse-Gering erklärt, woran es liegen kann, dass die Tomaten noch immer grün am Strauch hängen und was man tun kann.
Prachtvoll steht die Tomatenpflanze im Beet, an ihr mehrere Rispen mit Früchten – aber sie sind alle noch grün. Diese sollte man so nicht essen, da sie giftiges Solanin enthalten. Wenn Tomaten an der Pflanze nicht rot werden, kann das mehrere Gründe haben.
Zu spät eingepflanzt
Wer auf den letzten Drücker noch schnell ein paar Tomaten eingepflanzt hat, könnte nun das Nachsehen haben. Tomaten benötigen ihre Zeit, um rot zu werden. Pflanzt man sie zu spät ein, fehlt den Pflanzen die wertvolle Zeit, um in Ruhe zu reifen, bevor es ihnen zu kalt und dunkel wird.
Doch noch ist nichts verloren! Bis zum Frost besteht noch die Chance auf rote Tomaten. Sind sie erst einmal grün, sind es in der Regel nur noch ein paar Tage bis zur Färbung.
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Zu viel gegossen
Tomaten brauchen Wasser, um zu wachsen – das ist klar. Es mag paradox klingen, doch wenn man seine Tomate zu regelmäßig gießt, kann sich die Rotfärbung verzögern. Das liegt daran, dass das Wasser der Pflanze signalisiert, dass sie wachsen soll und man ihr dafür ausreichend Flüssigkeit zur Verfügung stellt.
Verringert man jedoch das Gießen, gibt man der Pflanze die Information, dass sie genug gewachsen ist. An dieser Stelle hört sie auf, und die Früchte bekommen die Möglichkeit, rot zu werden. Sind die Tomaten also noch nicht rot, obwohl sie es sein sollten, reicht es meist schon, nicht mehr jeden Tag, sondern eher jeden zweiten oder dritten zu wässern.
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Tomaten brauchen Nährstoffe, sonst werden sie nicht rot
Tomaten sind Starkzehrer, das bedeutet, dass sie viele Nährstoffe brauchen. Gibt man ihnen zu wenige, kann das ihr Wachstum hemmen. Nicht nur, dass die Pflanzen weniger groß und kräftig werden, ihnen fehlt auch die Kraft, gesunde Früchte auszubilden und diese reif werden zu lassen.
Wenn alles nichts hilft, hilft nur ernten und warten
„Wenn die Tomaten auch bis zum Frost einfach nicht rot werden wollen, kann man sie auch grün ernten und nachreifen lassen. Dabei legt man die Tomaten mit Abstand an einen warmen Ort. Vorher sollte man sie aber genau begutachten, denn jeder Krankheitserreger kann auf die Tomate daneben übergehen.“