11. Oktober 2024, 11:08 Uhr | Lesezeit: 3 Minuten
Zur klassischen Deko im Herbst und insbesondere an Halloween zählen Kürbisse. Wer besonders früh damit beginnt, lustige und gruselige Fratzen in die Früchte zu schneiden, den erwartet an Halloween wohl tatsächlich nur Saures – nämlich statt kunstvoll eingeschnitzter Gesichter lediglich vergammelte Kürbisse. Um die Kürbisse länger haltbar zu machen, kann man ein einfaches Hausmittel verwenden.
Wer sich dafür entscheidet, die Haustür mit bunten Kürbissen zu dekorieren oder diese sogar mit eingeschnitzten Gesichtern zu verzieren, sollte diese haltbar machen. Die deutsche Influencerin Lea Kristin, die aktuell in den USA lebt, macht auf ein Hausmittel aufmerksam, mit dem man Kürbisse ganz leicht haltbar machen kann. Übrigens: Haarspray ist es nicht!
Kürbisse haltbar machen
In Amerika wird Halloween größer gefeiert als hierzulande. Entsprechend kennen die Kürbisverkäufer dort gute Tipps, um die Früchte länger haltbar zu machen, wenn man sie zur Deko im Haus verteilt. Alles, was man dafür benötigt, ist etwas Wasser, das man mit Essigessenz versetzt. Mit einem weichen Schwamm oder einem Tuch kann man die Flüssigkeit auf dem Kürbis verteilen.
Durch die Essigessenz senkt man den pH-Wert. Das bewirkt zweierlei: Zunächst macht man bereits vorhandenen Bakterien und Keimen den Garaus. Zudem schützt Essig den Kürbis für eine Weile davor, dass sich erneut Mikroorganismen über ihn hermachen. Bakterien mögen die Säure nämlich nicht.
Weitere Tipps, damit der Kürbis länger frisch bleibt
Anstatt Essigessenz kann man übrigens auch Zitronensaft verwenden. Die Säure sollte man jedoch ebenfalls mit Wasser verdünnen. Handelt es sich um einen geschnitzten Kürbis, kann man auch das Innere mit Essig oder Zitronensaft einreiben. Wichtig ist, dass man gründlich vorgeht.
Kürbisse verderben besonders schnell, wenn sich die Temperaturen wiederholt ändern. Im Freien hat man darauf natürlich keinen Einfluss. Allerdings kann es bereits helfen, wenn man anstatt einer Kerze auf eine Lichterkette zum Beleuchten des Kürbisses zurückgreift. Diese erzeugt weniger Wärme.
Tipp: Wer gerne vorausplant, der kann bereits jetzt den Kürbis für das kommende Jahr vorbereiten und trocknen. Hierfür einfach die gewünschte Frucht an einem trockenen, luftigen Ort vollständig trocknen lassen. Im getrockneten Zustand schimmelt der Kürbis nicht – beim Schnitzen benötigt man jedoch auch etwas mehr Muskelkraft.
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Warum verderben geschnitzte Kürbisse so schnell?
Es ist ärgerlich, wenn man Zeit und Mühe in das Schnitzen eines Kürbisses hineinsteckt und kurze Zeit später ist dieser vergammelt, während die anderen unversehrt in bunten Farben strahlen. Der Grund dahinter ist recht simpel: Beim Schnitzen beschädigt man die äußere Haut des Kürbisses. Diese dient der Frucht als Schutzbarriere vor Luft, Bakterien und Pilzen. Durch die Zellschädigung können die Mikroorganismen eindringen, was zu Fäulnis führt.
Der Prozess der Zersetzung wird durch den hohen Feuchtigkeitsanteil des Fruchtfleisches begünstigt. Warmes Wetter oder Hitze, wie etwa durch eine brennende Kerze, tun ihr Übriges. Der Sauerstoff, der nun an das Fruchtfleisch gelangt, beschleunigt den Oxidationsprozess. Das Fruchtfleisch verfärbt sich und wird weich.