21. November 2023, 5:22 Uhr | Lesezeit: 2 Minuten
Beim Schälen riecht es direkt herrlich nach Weihnachten. Aber welche Frucht schält man dabei eigentlich? Eine Mandarine oder eine Clementine?
Wer von einer Mandarine spricht, meint nicht selten eine Clementine – und umgekehrt. Aber obwohl die beiden Zitrusfrüchte auf den ersten Blick gleich aussehen, gibt es einige Unterschiede.
Darin unterscheiden sich Mandarinen und Clementinen
Die Mandarine stammt ursprünglich aus China und soll bereits rund 3000 Jahre alt sein. So viele Jahre hat die Clementine noch nicht auf dem Buckel: Sie ist erst seit etwa 100 Jahren bekannt und ist als Kreuzung aus Mandarine und Bitterorange entstanden.
Das wirkt sich auch auf dem Geschmack aus, erklärt das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE). Die Clementine schmeckt süßlich bis mild-säuerlich. Die Mandarine hingegen ist aromatischer und herber im Geschmack, heißt es von den Ernährungsexperten.
Wer genau hinschaut, erkennt auch in der Optik Unterschiede. Clementinen sind etwas kleiner als Mandarinen. Und sie haben eine dickere Schale, wodurch sie sich länger halten. Doch auch die Mandarinen mit ihrer dünneren Schale haben einen Vorteil: Sie lässt sich einfacher abziehen.
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Sollte man das weiße Gewebe auch abschälen?
Stichwort Schälen: Dabei gehört für viele ein akribisches Abpulen des weißen Gewebes rund um die Frucht dazu. Ein Muss ist das nicht – ganz im Gegenteil. Laut dem BZfE lohnt es sich, das Gewebe auch mal dranzulassen: Denn darin stecken sekundäre Pflanzenstoffe, die die Zellen schützen und den Blutdruck regulieren können.
Worauf man beim Kauf achten sollte
Noch ein Tipp: Exemplare, bei denen man einen größeren Hohlraum zwischen Schale und Frucht erfühlt, lässt man besser im Geschäft liegen. Das kann ein Anzeichen dafür sein, dass die Mandarine oder die Clementine bereits zu lange gelagert worden ist, so das BZfE.
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Warum gibt es Mandarinen und Clementinen hauptsächlich im Winter?
Mandarinen und Clementinen sind vor allem als gesunder Snack in den Wintermonaten bekannt. Auch an den Weihnachtsfeiertagen sind sie beliebt. Aber warum ist das eigentlich so? Der Grund liegt am Zeitraum der Ernte. Sowohl Mandarinen als auch Clementinen werden hauptsächlich zwischen November und März in Südeuropa geerntet. Anschließend kommen die Zitrusfrüchte in die Regale im Supermarkt.
Mit Material der dpa